Loading...
  • logo

    TRI NAJDRAŽA S TREŠNJAMA

     Niti jedna voćka nije vjesnik dugog i toplog ljeta kao slatka i sočna trešnja. Poznata je i po tome da budi kleptomanske navike, pa je vjerojatno svatko od nas barem jednom preskočio susjedovu ogradu i u ilegali punio vrećice trešnjama. Volimo ih jesti direktno sa stabla, fino rashlađene, a posebno su drage slastice s tim božanskim voćem. Danas vam predstavljam mome srcu tri najdraža recepta.
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    MALI CHEF & MALI PLAC: PLOČICE S JAGODAMA I ZOBENIM PAHULJICAMA

    Sezona jagoda je na vrhuncu, pa smo tu proljetnu poslasticu odlučili iskoristiti za izradu zdravih i hranjivih zobenih pločica.
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    SVE NIJANSE ŠPAROGA

    Travanj bi slobodno mogli nazvati mjesecom šparoga. Za razliku od većine drugog povrća koje možemo pronaći tijekom cijele godine, one strpljivo čekaju prve proljetne zrake kako bi suvereno zavladale našim tržnicama, policama u trgovinama, restoranskim stolovima i domaćim kuhinjama.
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    MALI CHEF & MALI PLAC: RIŽOTO S MEDVJEĐIM LUKOM

    Medvjeđi luk, poznat i pod nazivima srijemuš, divlji luk i šumski luk, pripada skupini samoniklog bilja, raste u vlažnim šumskim područjima, a svojim opojnim mirisom ispunjava zrak od ožujka do srpnja.
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    SLADOLED TORTA

    Živa na termometru je konačno odlučila pokazati „normalne“ vrijednosti i smilovala se svima koji vape za suncem, dugometražnim kavama na otvorenom, jednoslojnom odijevanju i simbolu sve toplijih dana – SLADOLEDU. Ako ste fan te zamrznute slastice, a htjeli bi probati nešto drugačije od kupovnog sladoleda, ova torta vas neće razočarati.
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    MALI CHEF & MALI PLAC: BEZGLUTENSKE PALAČINKE OD HELJDINOG BRAŠNA

    Ove zdrave palačinke od heljdinog brašna i mlaćenice bogate su antioksidansima, vlaknima te ne sadrže gluten. Priznajem da nisu najljepše palačinke koje ćete napraviti, ali nadoknađuju svoj ponizni izgled s prekrasnim zemljano - orašastim okusom, teksturom i puno su hranjivije od onih napravljenim s običnim brašnom.
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    LJEPOTA DORUČKOVANJA VIKENDOM

    Seoska idila Kenta. Drvena farmerska kuća s prekrasnom okućnicom i kuhinjom punom domaćeg voća, povrća, lokalnog mesa i jaja iz vlastitog uzgoja. Velika obitelj Larkins koja se svako jutro okuplja oko stola na kojemu je poslužen bogati tradicionalni doručak, poznati English breakfast.

    Sekvenca iz serije Dražesni pupoljci svibanjski i moj doručak iz snova.
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    MALI CHEF & MALI PLAC: NJOKI OD BATATA S VRHNJEM ZA KUHANJE OD BADEMA

    Bez obzira jesu li posluženi za brzinski ručak, opuštenu večeru ili neku svečanu priliku, njoki uvijek prizivaju osjećaj tradicije, skromnosti i poniznosti. Za izradu njoka potrebne su strpljive ruke, a rezultat su baršunasti, meki jastučići koji se u sekundi prilagode bilo kojem umaku. Izrada njoka, posebno u ovim zimskim danima, fenomenalna je meditativna vježba. Zato pustite svojim rukama da rade, a umu da luta.
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    MALI CHEF & MALI PLAC: VEGETERIJANSKI CHILI S TORTILJAMA OD HELJDINOG BRAŠNA

    Pun okusa, pikantan, zdrav, utješan i jednostavan, to su epiteti koji najbolje opisuju pravu zimsku poslasticu, chili. Naša vegetarijanska verzija, bogata proteinima i vlaknima, jednostavno se priprema, potreban vam je samo jedan lonac, osnovni sastojci i sat vremena. Sigurni smo da će postati i vaš izbor za hladne zimske večeri i zasigurno će jednako oduševiti i mesoljupce.
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    KUĆA SLAVNIH: ULTIMATIVNI FRANCUSKI DESERTI

    Kad su bogovi i božice kolača i slastica pali na Zemlju smjestili su se u Francusku. Uz njihovu pomoć mještani su učili kako napraviti sofisticirane meringe i mousseve, ukusne kolače i božanske zapaljene kreme. Rezultat svega je francusko slastičarstvo kakvo danas poznajemo.
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    BOŽIĆNI SPECIJAL

    Sretan, sretan Božić, koji nas može vratiti na iluzije našeg djetinjstva, podsjetiti starca na užitke svoje mladosti i preusmjeriti putnika natrag u svoju šumu i tišinu! Charles Dickens
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    MALI CHEF & MALI PLAC: LJEPOTA OSTAJANJA KOD KUĆE

    Hrana nas povezuje s prošlošću, našim sjećanjima, obitelji, možda bakom koju nikada nismo ni imali priliku upoznati, prijateljima, a ponekad i nepoznatim ljudima. Što je i bio slučaj u ovom druženju. Povezuje nas s tajanstvenim zemljama koje nikada nismo posjetili, s našim tijelom i osjetilima. A kad kuhate, znate li što se događa? Postajete kreatorom ljepote…

    Donosimo vam recepte za sve divote koje smo kuhali za Journalovu ekipu, a do intervju vas vodi link: Ljepota ostajanja kod kuće – jedna posebna večera s food blogericom
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    MALI CHEF & MALI PLAC: SALATA OD PLAVOG KRUMPIRA

    I dok se kod većine nas znanje o krumpiru zaustavlja na raspoznavanju bijelog i crvenog, ili pak starog i mladog, u svijetu je poznato čak 5000 različitih sorti. Jedna od najzanimljivijih je plavi krumpir, koji je ujedno i prvi pronađeni krumpir. Podrijetlom je iz peruanskih Anda, a bio je omiljeno jelo tadašnjih kraljeva Maya i Inka. Iako je poznat pod nazivom “plavi”, krasi ga divna purpurna boja.
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    MALI CHEF & MALI PLAC: PALENTA S BUKOVAČAMA

    Kuhana do kremaste teksture, prepečena na grilu, pržena ili korištena kao alternativa brašnu za izradu bezglutenskih slastica, palenta je jelo koje će zasigurno ugrijati vaše tijelo i dušu. Iako poniznog porijekla, palenta se danas nalazi na jelovnicima renomiranih restorana. Izvrstan je izvor željeza, magnezija, fosfora, cinka i vitamina B6. Cjenovno je pristupačna i sadrži malo kalorija. Mislimo da je to sasvim dovoljno razloga zašto bi se trebala naći i na vašim tanjurima.
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    "COMFORT FOOD" ZAGREPČANA

    Zagrebačka kuhinja mješavina je bogatog nasljeđa, zanimljivih i finih jela te na prvi pogled nespojivih oprečnosti. Zagrepčani su oduvijek poklanjali veliku pažnju onome što jedu, a bogatu gastronomsku ponudu prije svega je odredila raznolika ponuda iz njegove ruralne okolice, kao i snažan utjecaj europskih trendova na građansku kuhinju. Austrougarska tradicija nedvojbeno je ostavila najveći trag, o čemu svjedoče brojna jela specifičnih purgerskih naziva: sekelji-gulaš, zemlknedli, krautflekrle, liptauer, londonerštange, cvečkn-knedle, šnenokle…
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    MALI CHEF & MALI PLAC: ZIMSKI PESTO

    Poznat je pod nazivima crni, talijanski, toskanski, palmasti i cavolo nero. Do nedavno je bio jedan od najbolje čuvanih tajni Italije gdje se obožava stoljećima. Raste od rujna do siječnja, a karakterizira ga ugodno gorak okus s pozadinskom slatkoćom. Osim što je ukusan, hranjiv je i lagan za pripremu. Kao i većina talijanskih sastojaka, koristi se u rižotima, tjesteninama i fritajama, a zimi ga možete kuhati i kao zamjenu za blitvu. Ako još niste čuli za njega, pripada porodici kelja i svakako ga vrijedi probati!
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    MALI CHEF & MALI PLAC: GRANOLA IZ KUĆNE RADINOSTI

    Iako je tradicija jedenja žitarica za doručak bila poznata već u drevnoj Grčkoj, 1863. godine dr. James Caleb Jackson, čvrsti zagovornik zdrave prehrane, stvorio je prvi recept na svijetu za ono što će postati granola. Jelo, koje je nazvao granula, sastojalo se od nezaslađenih mekinja natopljenih mlijekom. Vjerojatno nije mogao ni naslutiti koliku će popularnost njegov recept uživati desetljećima kasnije.
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    MALI CHEF & MALI PLAC: JUHA OD KESTENA

    Njihovom mirisu na gradskim ulicama je zaista teško odoljeti. Bilo da je pečen ili kuhan, uvijek stvara osjećaj ugode i topline. Volimo sjediti pod njegovim krošnjama i u tišini slušati kako pada na tlo. Osobitog mirisa i blagog slatkog okusa, pronašao je široku primjenu na našim stolovima. Sigurni smo da znate o kome pišemo.
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    MALI CHEF & MALI PLAC: KROSTINI S KOPRIVOM I SLANUTKOM

    Divlja i jestiva, bolna i ljekovita, fantastično ukusna i hranjiva, jednostavna i svestrana, sve je to čudesna biljka kopriva. Okusom podsjeća na špinat i zelje, a u njenim bodljikavim listićima krije se pravo blago. Po količini nutrijenata posramljuje većinu biljaka, pa i ne čudi što je nazivaju “super hranom”. Blanširana kopriva obogatit će jela od tjestenine, u sekundi će postati glavna zvijezda krem juhe, kremastim jajima podarit će zemljani okus, a ako mislite da je torta od koprive ludost, griješite. Pustite mašti na volju, jer s koprivom je samo nebo granica!
    PROČITAJTE JOŠ
  • logo

    MALI CHEF & MALI PLAC: POŠIRANE KRUŠKE S PELJEŠKIM VARENIKOM

    Kruške poširane u crvenom vinu klasičan je primjer kako najjednostavniji sastojci, uz minimalan napor, mogu rezultirati sofisticiranim desertom. Voćka u mirisnoj i baršunastoj kupelji od crvenog vina, prelivena pelješkim varenikom, zavest će vas kako svojom ljepotom, tako i nestvarno dobrim okusom.
    PROČITAJTE JOŠ

TRI NAJDRAŽA S TREŠNJAMA

  • Datum objave: subota 2 lipnja 2018
  • Objavio: Administrator

TRI NAJDRAŽA S TREŠNJAMA

  • Datum objave: subota 2 lipnja 2018
  • Objavio: Administrator
 Niti jedna voćka nije vjesnik dugog i toplog ljeta kao slatka i sočna trešnja. Poznata je i po tome da budi kleptomanske navike, pa je vjerojatno svatko od nas barem jednom preskočio susjedovu ogradu i u ilegali punio vrećice trešnjama. Volimo ih jesti direktno sa stabla, fino rashlađene, a posebno su drage slastice s tim božanskim voćem. Danas vam predstavljam mome srcu tri najdraža recepta.

MALI CHEF & MALI PLAC: PLOČICE S JAGODAMA I ZOBENIM PAHULJICAMA

  • Datum objave: petak 18 svibnja 2018
  • Objavio: Administrator

MALI CHEF & MALI PLAC: PLOČICE S JAGODAMA I ZOBENIM PAHULJICAMA

  • Datum objave: petak 18 svibnja 2018
  • Objavio: Administrator
Sezona jagoda je na vrhuncu, pa smo tu proljetnu poslasticu odlučili iskoristiti za izradu zdravih i hranjivih zobenih pločica.

SVE NIJANSE ŠPAROGA

  • Datum objave: utorak 1 svibnja 2018
  • Objavio: Administrator

SVE NIJANSE ŠPAROGA

  • Datum objave: utorak 1 svibnja 2018
  • Objavio: Administrator
Travanj bi slobodno mogli nazvati mjesecom šparoga. Za razliku od većine drugog povrća koje možemo pronaći tijekom cijele godine, one strpljivo čekaju prve proljetne zrake kako bi suvereno zavladale našim tržnicama, policama u trgovinama, restoranskim stolovima i domaćim kuhinjama.

MALI CHEF & MALI PLAC: RIŽOTO S MEDVJEĐIM LUKOM

  • Datum objave: četvrtak 26 travnja 2018
  • Objavio: Administrator

MALI CHEF & MALI PLAC: RIŽOTO S MEDVJEĐIM LUKOM

  • Datum objave: četvrtak 26 travnja 2018
  • Objavio: Administrator
Medvjeđi luk, poznat i pod nazivima srijemuš, divlji luk i šumski luk, pripada skupini samoniklog bilja, raste u vlažnim šumskim područjima, a svojim opojnim mirisom ispunjava zrak od ožujka do srpnja.

SLADOLED TORTA

  • Datum objave: nedjelja 15 travnja 2018
  • Objavio: Administrator

SLADOLED TORTA

  • Datum objave: nedjelja 15 travnja 2018
  • Objavio: Administrator
Živa na termometru je konačno odlučila pokazati „normalne“ vrijednosti i smilovala se svima koji vape za suncem, dugometražnim kavama na otvorenom, jednoslojnom odijevanju i simbolu sve toplijih dana – SLADOLEDU. Ako ste fan te zamrznute slastice, a htjeli bi probati nešto drugačije od kupovnog sladoleda, ova torta vas neće razočarati.

MALI CHEF & MALI PLAC: BEZGLUTENSKE PALAČINKE OD HELJDINOG BRAŠNA

  • Datum objave: ponedjeljak 26 ožujka 2018
  • Objavio: Administrator

MALI CHEF & MALI PLAC: BEZGLUTENSKE PALAČINKE OD HELJDINOG BRAŠNA

  • Datum objave: ponedjeljak 26 ožujka 2018
  • Objavio: Administrator
Ove zdrave palačinke od heljdinog brašna i mlaćenice bogate su antioksidansima, vlaknima te ne sadrže gluten. Priznajem da nisu najljepše palačinke koje ćete napraviti, ali nadoknađuju svoj ponizni izgled s prekrasnim zemljano - orašastim okusom, teksturom i puno su hranjivije od onih napravljenim s običnim brašnom.

LJEPOTA DORUČKOVANJA VIKENDOM

  • Datum objave: subota 3 ožujka 2018
  • Objavio: Administrator

LJEPOTA DORUČKOVANJA VIKENDOM

  • Datum objave: subota 3 ožujka 2018
  • Objavio: Administrator
Seoska idila Kenta. Drvena farmerska kuća s prekrasnom okućnicom i kuhinjom punom domaćeg voća, povrća, lokalnog mesa i jaja iz vlastitog uzgoja. Velika obitelj Larkins koja se svako jutro okuplja oko stola na kojemu je poslužen bogati tradicionalni doručak, poznati English breakfast.

Sekvenca iz serije Dražesni pupoljci svibanjski i moj doručak iz snova.

MALI CHEF & MALI PLAC: NJOKI OD BATATA S VRHNJEM ZA KUHANJE OD BADEMA

  • Datum objave: nedjelja 11 veljače 2018
  • Objavio: Administrator

MALI CHEF & MALI PLAC: NJOKI OD BATATA S VRHNJEM ZA KUHANJE OD BADEMA

  • Datum objave: nedjelja 11 veljače 2018
  • Objavio: Administrator
Bez obzira jesu li posluženi za brzinski ručak, opuštenu večeru ili neku svečanu priliku, njoki uvijek prizivaju osjećaj tradicije, skromnosti i poniznosti. Za izradu njoka potrebne su strpljive ruke, a rezultat su baršunasti, meki jastučići koji se u sekundi prilagode bilo kojem umaku. Izrada njoka, posebno u ovim zimskim danima, fenomenalna je meditativna vježba. Zato pustite svojim rukama da rade, a umu da luta.

MALI CHEF & MALI PLAC: VEGETERIJANSKI CHILI S TORTILJAMA OD HELJDINOG BRAŠNA

  • Datum objave: petak 26 siječnja 2018
  • Objavio: Administrator

MALI CHEF & MALI PLAC: VEGETERIJANSKI CHILI S TORTILJAMA OD HELJDINOG BRAŠNA

  • Datum objave: petak 26 siječnja 2018
  • Objavio: Administrator
Pun okusa, pikantan, zdrav, utješan i jednostavan, to su epiteti koji najbolje opisuju pravu zimsku poslasticu, chili. Naša vegetarijanska verzija, bogata proteinima i vlaknima, jednostavno se priprema, potreban vam je samo jedan lonac, osnovni sastojci i sat vremena. Sigurni smo da će postati i vaš izbor za hladne zimske večeri i zasigurno će jednako oduševiti i mesoljupce.

KUĆA SLAVNIH: ULTIMATIVNI FRANCUSKI DESERTI

  • Datum objave: ponedjeljak 22 siječnja 2018
  • Objavio: Administrator

KUĆA SLAVNIH: ULTIMATIVNI FRANCUSKI DESERTI

  • Datum objave: ponedjeljak 22 siječnja 2018
  • Objavio: Administrator
Kad su bogovi i božice kolača i slastica pali na Zemlju smjestili su se u Francusku. Uz njihovu pomoć mještani su učili kako napraviti sofisticirane meringe i mousseve, ukusne kolače i božanske zapaljene kreme. Rezultat svega je francusko slastičarstvo kakvo danas poznajemo.