KUGLOF S KREMOM OD KESTENA

Nešto je tako sanjivo u ovom malom, mirisnom, biskvitnom kolaču. Krema/pire od kestena s dodatkom svega par sastojaka čine ovu dekadentnu slasticu neodoljivom. Kuglof je toliko sočan da na trenutak zaboraviš o kojoj je slastici riječ, jer okus i tekstura neodoljivo podsjećaju na božićni puding.

Prije nekoliko godina probala sam u Parizu desert s kremom od kestena te kao ljubitelj svega što ima veze s kestenom, malo je za reći da sam ostala oduševljena. Nakon oduševljenja činjenicom da postoji nešto tako fino, nastupilo je razočarenje budući da nigdje u Zagrebu nisam uspjelu pronaći tu slatku francusku delikatesu. Sreća se okrenula u moju korist kad je kolegica Mateja Krvarić (Uvijek gladna) objavila na svom profilu da se čuvena delikatesa može pronaći u Lidlovim trgovinama. S obzirom da se u mojoj glavi stvorila ne tako kratka lista recepata s kremom od kestena, sljedeće pitanje je bilo s kojim ću desertom probiti led. Odluka je u konačnici, zbog kroničnog nedostatka vremena, pala na ovaj jednostavan kuglof. Nakon što su članovi moje obitelji, inače velike nepistalice suhih, biskvitnih kolača pojeli kolač u jednom dahu, bilo je jasno da je recept pravi zgoditak!

Ako odlučite otići korak dalje, gotovi kuglof prelijte s otopljenom čokoladom ili ga poslužite s voćnim kompotom. Kiselo bobičasto voće isto je odličan kontrapunkt slatkom biskvitu.

Recept

KUGLOF S KREMOM OD KESTENA

Sve što vam je potrebno za pripremu ovog deserta su 2 posude, kuhača i mikser (osim ako bjelanjke ne lupate ručno:)). Odvojite svega 10-ak minuta svog dragocjenog vremena, a nakon što se strpite da pećnica odradi svoj posao, dobit će te najsočniji kuglof.

KUGLOF S KREMOM OD KESTENA

SASTOJCI ZA KALUP PROMJERA 23 CM:

500 g kreme/pirea od kestena
55 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
manji prstohvat soli
4 jaja, odvojeni žumanjci i bjelanjci
80 g maslaca + dodatno za premazivanje kalupa
1 žličica ekstrakta vanilije
šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Pomiješajte žumanjke s maslacem,kremom od kestena i ekstraktom vanilije te miksajte dok se sastojci ne povežu.
3. Pomiješajte brašno s manjim prstohvatom soli i žličicom praška za pecivo. Umiješajte u smjesu od jaja i kreme od kestena.
4. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg te ih nježno umiješajte u smjesu.
5. Kalup za kuglof obilno premažite maslacemi lagano pobrašnite. Ulijte kremu i pecite kolač 40 do 50 minuta, ovisno o jačini pećnice.
6. Pečeni kuglof ostaviti da odstoji 10-ak minuta te ga izvadite iz kalupa. Po želji pospite sa šećerom u prahu.

Savjet: pečeni kuglof omotajte vlažnom kuhinjskom krpom. Uz pomoć tog trika kuglof će te lakše izvaditi iz kalupa.

Komentari

Unesi zbroj: 5 + 1 =

Mateja |
utorak 18 rujna 2018

Predivno izgleda, nisam znala za ovaj trik s krpom. I ja sam kupila tu kremu u Lidlu, mogla bih ovo isprobati :)