Loading...

MALI CHEF & MALI PLAC: RUŽICE S CIMETOM

  • Datum objave: petak 21 prosinca 2018
  • Objavio: Administrator

MALI CHEF & MALI PLAC: RUŽICE S CIMETOM

  • Datum objave: petak 21 prosinca 2018
  • Objavio: Administrator
Mekani i sočni iznutra, hrskavi i ljepljivi izvana, oni su naša posebna božićna poslastica, a poznati su i pod nazivom skandinavska opsesija. Spiralni jastučići mekanog dizanog tijesta punjeni hipnotizirajućim vrtlogom od cimeta, šećera i maslaca na svoj su dalek put krenuli iz Švedske, a danas u njima uživaju ljudi iz cijeloga svijeta.   

MALI CHEF & MALI PLAC: SOPARNIK

  • Datum objave: utorak 9 listopada 2018
  • Objavio: Administrator

MALI CHEF & MALI PLAC: SOPARNIK

  • Datum objave: utorak 9 listopada 2018
  • Objavio: Administrator
Soparnik, poznat i pod nazivima zeljenik, uljenak i prisnac je skromno jelo duge tradicije. Pripremao se na području Poljičke Republike, a datira još iz vremena Turaka. U prošlosti se smatrao suhoparnim jelom te se pripremao u dane posta. Danas soparnik pripada skupini zaštićenih kulturnih dobra Republike Hrvatske, a ujedno je prvo jelo kojemu je to pošlo za rukom. 

MALI CHEF & MALI PLAC: PLOČICE S JAGODAMA I ZOBENIM PAHULJICAMA

  • Datum objave: petak 18 svibnja 2018
  • Objavio: Administrator

MALI CHEF & MALI PLAC: PLOČICE S JAGODAMA I ZOBENIM PAHULJICAMA

  • Datum objave: petak 18 svibnja 2018
  • Objavio: Administrator
Sezona jagoda je na vrhuncu, pa smo tu proljetnu poslasticu odlučili iskoristiti za izradu zdravih i hranjivih zobenih pločica.

MALI CHEF & MALI PLAC: RIŽOTO S MEDVJEĐIM LUKOM

  • Datum objave: četvrtak 26 travnja 2018
  • Objavio: Administrator

MALI CHEF & MALI PLAC: RIŽOTO S MEDVJEĐIM LUKOM

  • Datum objave: četvrtak 26 travnja 2018
  • Objavio: Administrator
Medvjeđi luk, poznat i pod nazivima srijemuš, divlji luk i šumski luk, pripada skupini samoniklog bilja, raste u vlažnim šumskim područjima, a svojim opojnim mirisom ispunjava zrak od ožujka do srpnja.

MALI CHEF & MALI PLAC: BEZGLUTENSKE PALAČINKE OD HELJDINOG BRAŠNA

  • Datum objave: ponedjeljak 26 ožujka 2018
  • Objavio: Administrator

MALI CHEF & MALI PLAC: BEZGLUTENSKE PALAČINKE OD HELJDINOG BRAŠNA

  • Datum objave: ponedjeljak 26 ožujka 2018
  • Objavio: Administrator
Ove zdrave palačinke od heljdinog brašna i mlaćenice bogate su antioksidansima, vlaknima te ne sadrže gluten. Priznajem da nisu najljepše palačinke koje ćete napraviti, ali nadoknađuju svoj ponizni izgled s prekrasnim zemljano - orašastim okusom, teksturom i puno su hranjivije od onih napravljenim s običnim brašnom.

MALI CHEF & MALI PLAC: NJOKI OD BATATA S VRHNJEM ZA KUHANJE OD BADEMA

  • Datum objave: nedjelja 11 veljače 2018
  • Objavio: Administrator

MALI CHEF & MALI PLAC: NJOKI OD BATATA S VRHNJEM ZA KUHANJE OD BADEMA

  • Datum objave: nedjelja 11 veljače 2018
  • Objavio: Administrator
Bez obzira jesu li posluženi za brzinski ručak, opuštenu večeru ili neku svečanu priliku, njoki uvijek prizivaju osjećaj tradicije, skromnosti i poniznosti. Za izradu njoka potrebne su strpljive ruke, a rezultat su baršunasti, meki jastučići koji se u sekundi prilagode bilo kojem umaku. Izrada njoka, posebno u ovim zimskim danima, fenomenalna je meditativna vježba. Zato pustite svojim rukama da rade, a umu da luta.

MALI CHEF & MALI PLAC: VEGETERIJANSKI CHILI S TORTILJAMA OD HELJDINOG BRAŠNA

  • Datum objave: petak 26 siječnja 2018
  • Objavio: Administrator

MALI CHEF & MALI PLAC: VEGETERIJANSKI CHILI S TORTILJAMA OD HELJDINOG BRAŠNA

  • Datum objave: petak 26 siječnja 2018
  • Objavio: Administrator
Pun okusa, pikantan, zdrav, utješan i jednostavan, to su epiteti koji najbolje opisuju pravu zimsku poslasticu, chili. Naša vegetarijanska verzija, bogata proteinima i vlaknima, jednostavno se priprema, potreban vam je samo jedan lonac, osnovni sastojci i sat vremena. Sigurni smo da će postati i vaš izbor za hladne zimske večeri i zasigurno će jednako oduševiti i mesoljupce.

MALI CHEF & MALI PLAC: LJEPOTA OSTAJANJA KOD KUĆE

  • Datum objave: utorak 12 prosinca 2017
  • Objavio: Administrator

MALI CHEF & MALI PLAC: LJEPOTA OSTAJANJA KOD KUĆE

  • Datum objave: utorak 12 prosinca 2017
  • Objavio: Administrator
Hrana nas povezuje s prošlošću, našim sjećanjima, obitelji, možda bakom koju nikada nismo ni imali priliku upoznati, prijateljima, a ponekad i nepoznatim ljudima. Što je i bio slučaj u ovom druženju. Povezuje nas s tajanstvenim zemljama koje nikada nismo posjetili, s našim tijelom i osjetilima. A kad kuhate, znate li što se događa? Postajete kreatorom ljepote…

Donosimo vam recepte za sve divote koje smo kuhali za Journalovu ekipu, a do intervju vas vodi link: Ljepota ostajanja kod kuće – jedna posebna večera s food blogericom

MALI CHEF & MALI PLAC: SALATA OD PLAVOG KRUMPIRA

  • Datum objave: nedjelja 3 prosinca 2017
  • Objavio: Administrator

MALI CHEF & MALI PLAC: SALATA OD PLAVOG KRUMPIRA

  • Datum objave: nedjelja 3 prosinca 2017
  • Objavio: Administrator
I dok se kod većine nas znanje o krumpiru zaustavlja na raspoznavanju bijelog i crvenog, ili pak starog i mladog, u svijetu je poznato čak 5000 različitih sorti. Jedna od najzanimljivijih je plavi krumpir, koji je ujedno i prvi pronađeni krumpir. Podrijetlom je iz peruanskih Anda, a bio je omiljeno jelo tadašnjih kraljeva Maya i Inka. Iako je poznat pod nazivom “plavi”, krasi ga divna purpurna boja.

MALI CHEF & MALI PLAC: PALENTA S BUKOVAČAMA

  • Datum objave: petak 17 studenog 2017
  • Objavio: Administrator

MALI CHEF & MALI PLAC: PALENTA S BUKOVAČAMA

  • Datum objave: petak 17 studenog 2017
  • Objavio: Administrator
Kuhana do kremaste teksture, prepečena na grilu, pržena ili korištena kao alternativa brašnu za izradu bezglutenskih slastica, palenta je jelo koje će zasigurno ugrijati vaše tijelo i dušu. Iako poniznog porijekla, palenta se danas nalazi na jelovnicima renomiranih restorana. Izvrstan je izvor željeza, magnezija, fosfora, cinka i vitamina B6. Cjenovno je pristupačna i sadrži malo kalorija. Mislimo da je to sasvim dovoljno razloga zašto bi se trebala naći i na vašim tanjurima.