Mišancija je naziv za mješavinu dalmatinskog samoniklog bilja, a može sadržavati čak i do 20 vrsta biljaka ( žutinica, špinat, čimulica, rašćika, radić, kopar, maslačak..). Dar je prirode i podjetnik na čiste i zaboravljenje okuse. Biljke koje ju sačinjavaju variraju o godišnjem dobu, pa čak i području na kojem su niknule, što je razlog zašto je gotovo nemoguće svaki put dobiti mišanciju istog okusa.
Ništa ne relaksira kao elastično, podatno i glatko tijesto pod rukama.