Loading...
Štrudl od trešanja nostalgična je slastica koja nas samo jednim zalogajem vraća u bakinu kuhinju. Hrskavi slojevi domaćeg vučenog tijesta s bogatim, sočnim i slatkim nadjevom od trešanja na sav glas slave ljeto! Za pripremu domaćeg tijesta potrebno vam je malo strpljenja i truda, ali jednom kad ulovite grif razvlačit će te ga u nedogled.

print

ŠTRUDLA OD TREŠANJA

SASTOJCI:

500 g glatkog brašna
250 do 300 ml tople vode
prstohvat soli
3 žlice ulja
1 žlica jabučnog octa

1 kg trešanja
8 žlica šećera
4 žlice krušnih mrvica
150 g rastopljenog maslaca

PRIPREMA:
1. Od brašna, octa, soli, ulja i vode zamijesite meko tijesto. Vode dolijevajte po potrebi, meni je uvijek potrebno oko 270 ml vode. Tijesto mijesite dok ne postane vrlo podatno (15-ak minuta). Podijelite ga na 4 komada, svaki premažite uljem i ostavite da odstoji sat vremena.
2. Očišćene i prepolovljene trešnje stavite u cjediljku kako bi ispustile čim više soka, a potom ih prebacite u posudu i pošećerite.
3. Svaki komad tijesta prvo razvaljajte valjkom, a potom prebacite na pobrašnjeni stolnjak. Tijesto razvlačite rukama dok ne dobijete gotovo prozirne listove. Pustite da se tijesto prosuši par minuta, premažite ga maslacem, pospite krušnim mrvicama i punite nadjevom (trešnje se stave po donjem dijelu razvučenog tijesta).
4. Zarolajte štrudlu i prebacite je na lim za pečenje obložen masnim papirom.
5. Premažite rastopljenim maslacem i pecite 30 do 40 minuta na 180°C.