SCONES S DJEČJOM RADOSTI

Scones poznat i kao brzi škotski kruh izvorno se radio od zobi i pekao na vatri, dok se danas najčešće radi od brašna i peče u pećnici. U 18. stoljeću postao je bitan dio engleskih čajanki tj popodnevnog rituala ispijanja čaja.

SCONES S DJEČJOM RADOSTI

SASTOJCI ZA 15 SCONESA:

3 i 2/3 šalice glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
80 g maslaca
65 g šećera
2 žlice vrhnja za kuhanje
2 jaja
1/2 žličice ekstrakta vanilije
210 ml punomasnog mlijeka
prstohvat soli

Za premaz:
1 jaje
1 žličica mlijeka

PRIPREMA:

1.Zagrijte pećnicu na 220º.
2.Pomiješajte sve suhe sastojke. Dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte. Dodajte mlijeko, jaja, vrhnje i ekstrakt vanilije. Mijesite tijesto dok ne postane mekano.
3.Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini izvaljate tijesto na 3 cm debljine. Režite scones uz pomoć čaše (promjer cca 6 cm). Stavite ih na lim obložen papirom za pečenje.
4.Premažite svaki scones s razmućenim jajetom i žličicom mlijeka te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15 minuta, dok ne dobiju zlatno smeđu boju.