KAŠA OD ZOBENIH PAHULJICA, BIJELE LEĆE I KVINOJE

SASTOJCI ZA 4 DO 6 SERVIRANJA:

Sastojci za kašu:

1/2 šalice zobenih pahuljica
1/2 šalice kvinoje
1/2 šalice bijele leće
1 žlica jabučnog octa
2 šalice vode
2 šalice kokosovog mlijeka
1 žličica ekstrakta
3/4 žličice soli

Dodaci za kašu:

mljeveni đumbir, cimet, kardamon (osobno koristim mješavinu za savijače iz Harisse i malo mljevenog đumbira)
listići kokosa
sjemenke bundeve
domaći ili kupovni pekmez
maslac od badema ili kikrikija
sjeckani orašasti plodovi
bobičasto voće

PRIPREMA:

1. U velikoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, bijelu leću i kvinoju. Dodate žlicu jabučnog octa i sve prelijte s kipućom vodom. Poklopite i ostavite da se namače preko noći.
2. Drugi dan dobro isperite žitarice i grahorice.
3. U velikoj posudi zagrijte 2 šalice vode i mlijeka sa soli i ekstraktom vanilije. Kad zakipi dodajte žitarice i leću. Kuhajte miješajući na visokoj temperaturi oko 25 minuta.
4. Kašu servirajte toplu s dodacima po želji.

Napomena: kašu možete ohladiti i pohraniti u hladnjak. Kad ju želite jesti podgrijete ju uz dodatak malo mlijeka.