JAJA U ZDJELICI
SASTOJCI ZA 6 POSUDICA:
6 svježih jaja
60 g mladog špinata
40 g sira roqueforta
2 dl vrhnja za kuhanje
maslac
sol i papar
malo naribanog muškatnog oraščića
baguette
PRIPREMA:
1.Zagrijte pećnicu na 180°C. Premažite 6 vatrostalnih zdjelica s maslacem. Stavite ih u hladnjak da se maslac stvrdne.
2.Smjesa od mladog špinata: Operite, ocijedite i dobro obrišite špinat. Odstranite peteljke i nasjeckajte ga na tanke trakice. Otopite 10 grama maslaca i pirjajte špinat 2 minute. Promiješajte polovicu slatkog vrhnja (1 dl), sol, papar i muškatni oraščić. Ostavite pripremljenu smjesu sa strane.
3.Smjesa od roqueforta: Ostatak vrhnja (1 dl) zagrijete na laganoj vatri, primiješajte namrvljeni sir i dalje miješajte na štednjaku dok ne dobijete gustu kremu. Obilno popaprite.
4.Smjesu od špinata podijelite u 3 zdjelice, a u preostale 3 kremu od sira. U svaku razbijete jedno jaje.
5.Poslažite zdjelice u veću posudu u ulijte toliko tople vode (nikako ne vrele) da dospije do polovice visine zdjelica. Pecite 15-ak minuta, odnosno dok žumanjak ne bude pečen po vašoj želji.
6.U međuvremenu kruh narežite na štapiće i prepecite na tavi ili ih tostirajte.