U Parizu ne postoje loše pekare. Postoje manje odlične ili više odlične. No pekaru Du Pain et des Idees ne želim svrstati niti u jednu kategoriju. Kad ste zamišljali svoj savršeni boravak u Parizu, gdje se budite s mirisom croissanta koji se širi iz nestvarno lijepih pekara, zamišljali ste Du Pain et des Idees. Tim ovog malog carstva vodi strastveni pekar Christophe Vasseur, koji kaže nisam htio biti samo još jedan pekar. Kvalitetu ovog entuzijasta prepoznala je i struka te ga je 2008. godine poznati gurmanski magazin Gault & Millau proglasio najboljim pariškim pekarom. 2002. godine Du Pain et des Idees otvorio je svoja vrata u prostoru nekadašnje pekare iz 1889. godine. Autentični namještaj, limene kutije i starinske knjige u izlogu prizivaju davno izgubljena vremena.
I’m going to make you bread like you’ve never seen before, and in this bread there will be love and friendship.
Osim kruha, kojeg Christophe strpljivo radi čak 7 sati, specijalitet ove božanstvene pekare su escargot chocolat-pistache, zvrkovi od lisnatog tijesta punjeni bogatim nadjevom od pistacija. Popularni su u tolikoj mjeri da se rasprodaju vrlo brzo nakon otvaranja pekare. I moja želja za njima je bila toliko velika, da sam se zadnji dan našeg boravka probudila u pola 7 ujutro ne bi li svojim sladokuscima u Zagrebu donijela najbolji mogući suvenir.
Praktične informacije:
Adresa: 34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris
Radno vrijeme: zatvoreni subotom i nedjeljom
Ostale dane rade od 06:45 do 20:00 sati