Kako je temeljna filozofija Malog placa vraćanje hrani s izvora i korištenje sezonskih namirnica u svakodnevnoj prehrani, cilj našeg gostovanja u emisiji Klub 7 bio je pokazati svestranost biljnih namirnica te koliko su vegetarijanska i veganska kuhinja bogate, raznolike i pune fantastičnih okusa.
Zvijezde kuhanja bile su čimulice i batat koje su suvereno dokazale da se čimulica može koristiti na puno više način osim na lešo, a da batat nije namirnica koju ćemo u skromnim količinama koristiti za pire.
Čimulice su mladi izdanci kupusnjača, blažeg, ali istovremeno posebnog slatkastog okusa. Iznimno su nježne pa ih nije potrebno dugo termički obrađivati. Vladaju našim tržnicama u zimskim mjesecima, kada je ponuda svježeg povrća oskudnija, što je dodatan razlog da ih što je više moguće uvrstimo u našu prehranu.
Batat je svestrana namirnica koja savršeno funkcionira i u slatkim i u slanim jelima. Bez imalo preuveličavanja mogu reći da mi je puding od batata postao najdraža slastica.
Veliko hvala tvrtki Miele u čijoj smo savršeno opremljenoj kuhinji pripremali naša jela, kao i VerViti Hrvatska za profesionalni blender zaslužan za ekstra kremozan puding od batata.